中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 程墨 通訊員 張俊 鄂勝波）當(dāng)一尾武昌魚(yú)在鐵鍋中翻騰起熱浪，當(dāng)三國(guó)典故與現(xiàn)代科技在舌尖碰撞，長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院的校園里正上演著一場(chǎng)別開(kāi)生面的文化傳承。近日，湖北鄂州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武昌魚(yú)制作技藝第三代傳承人鄭彥章，攜千年魚(yú)香走進(jìn)校園，用一場(chǎng)“色香味史”交融的沉浸式課程，為青年學(xué)子揭開(kāi)非遺文化從“穿戴”到“品味”的創(chuàng)新傳承密碼。

“武昌魚(yú)之名，始于三國(guó)烽火?！闭驹趫?bào)告廳講臺(tái)前，鄭彥章指著團(tuán)頭魴標(biāo)本，將千年魚(yú)史娓娓道來(lái)。從孫權(quán)定都武昌的典故，到毛澤東“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”的豪邁詩(shī)篇；從1955年科學(xué)家易伯魯命名“團(tuán)頭魴”的學(xué)術(shù)突破，到2024年“無(wú)刺武昌魚(yú)”新品種培育成功——這條“魚(yú)”，承載著歷史基因與科技密碼的“國(guó)魚(yú)”。

“原來(lái)一道菜里藏著半部中國(guó)史！”2024級(jí)大數(shù)據(jù)與會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生李曉驚嘆道。當(dāng)她得知武昌魚(yú)不僅是湖北地理標(biāo)志產(chǎn)品，更以淡水魚(yú)品牌聲譽(yù)登頂全國(guó)榜首時(shí)，對(duì)家鄉(xiāng)美食的認(rèn)知被徹底顛覆。這種顛覆，正是非遺進(jìn)校園的深層意義——讓年輕人看見(jiàn)傳統(tǒng)文化背后的“硬核實(shí)力”。

報(bào)告廳外，武漢新城校區(qū)食堂門(mén)口早已香氣氤氳。鄭彥章系上圍裙，將清蒸魚(yú)淋上秘制豉油，紅燒汁在滾油中沸騰，香煎魚(yú)皮泛起金黃……千余名師生手持餐盤(pán)，在“武昌魚(yú)挑戰(zhàn)賽”中體驗(yàn)非遺傳承的“速度與激情”?！?秒搶光！”目睹餐盤(pán)秒空的盛況，校團(tuán)委書(shū)記韓永平笑言：“這屆年輕人用味蕾投票，證明非遺傳承需要更‘接地氣’的表達(dá)?！?/p>

“我們要培養(yǎng)會(huì)做武昌魚(yú)的00后！”韓永平透露，學(xué)校已將武昌魚(yú)烹飪納入勞動(dòng)教育課程，未來(lái)將開(kāi)設(shè)食堂專(zhuān)屬窗口、舉辦校園大學(xué)生烹飪大賽、校園武昌魚(yú)文化節(jié)。這種“產(chǎn)學(xué)研”一體化實(shí)踐，讓非遺傳承有了可持續(xù)的青春動(dòng)力。

長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院黨委書(shū)記童靜菊表示，這場(chǎng)始于味蕾的文化傳承，實(shí)則是中華文明生生不息的密碼。非遺保護(hù)不必困于“博物館式”的凝視，讓青年在煙火氣中觸摸歷史，在創(chuàng)新中延續(xù)文脈，或許正是傳統(tǒng)文化最好的“活態(tài)傳承”。