中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 林煥新）10月29日，第五屆世界食事論壇在海南?？陂_幕。本屆論壇圍繞“以食學整體解決食物系統(tǒng)問題”主題，發(fā)布《全球食物系統(tǒng)與可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）報告（2025）》（以下簡稱《報告》）。

《報告》由全球115個國家專家學者共同編制，標志著食學理論體系邁向?qū)嵺`新階段，推動了全球食事治理從“共識”走向“行動”的關(guān)鍵一步。聯(lián)合國前秘書長潘基文在為《報告》撰寫的前言中強調(diào)“食物系統(tǒng)的問題錯綜復雜，我們需要一個覆蓋整個食物系統(tǒng)的綜合知識體系。食學就是這樣的知識體系”?！秷蟾妗反_立了“三年三步走”的實施路徑，即2025年首期報告完成食事關(guān)鍵問題盤點與編碼；2026年推出“食事問題指數(shù)體系”，實現(xiàn)各國食事狀況量化評測；2027年明確食事問題整體治理長遠目標方案。

本屆論壇首次系統(tǒng)提出“五食”需求理論，即食溫飽、食豐富、食安全、食長壽、食持續(xù)，構(gòu)建了以人類共同食物福祉為導向的全新分析框架。世界食學論壇理事長、中國人民大學食學研究中心主任劉廣偉表示，“五食”需求理論框架的提出，標志著食學作為一門覆蓋全鏈條的交叉學科體系正日趨成熟。該理論以“食者、食物、食序”為基本架構(gòu)，將人類對食物的多層次訴求系統(tǒng)整合，為全球食事治理提供了具有中國智慧的學科方案。

本屆論壇還發(fā)布了《食學術(shù)語與框架》國際標準，舉行了意大利比薩大學食學研究中心暨全球設(shè)立食學研究中心啟動儀式，啟動了海南“食學教室”公益項目。

據(jù)悉，世界食事論壇原名世界食學論壇，于2017年創(chuàng)辦，先后在中國北京、日本大阪、土耳其伊斯坦布爾和中國海南舉辦了四屆論壇和峰會。第五屆世界食事論壇由北京東方美食研究院、國際品牌科學院及世界食學論壇秘書處聯(lián)合主辦，海南大學、海南師范大學協(xié)辦。