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    學校食堂后廚背后的暖心故事

    發(fā)布時間:2025-05-09 作者:記者 周洪松 通訊員 崔嘉文 來源:中國教育報

      本報訊(記者 周洪松 通訊員 崔嘉文)在河北科技大學學一餐廳A座二樓食堂后廚的角落,有一個特殊灶臺。這里沒有菜單公示,卻見證了飲食服務中心第一黨小組全體黨員堅守4年的承諾。

      這個特殊灶臺的背后,有一個溫暖人心的故事。

      4年來,他們堅持為本校2021級一名患有甲狀腺功能亢進的學生特制無碘餐,用千余天的煙火氣托舉起一名年輕大學生的健康。

      “最擔心的就是吃飯問題,因為確診時醫(yī)生特別叮囑過必須嚴格忌碘?!睂W生李樂(化名)回憶道。剛入學時,面對食堂窗口琳瑯滿目的菜品,這位剛滿18歲的姑娘卻犯了難,普通食鹽、海帶紫菜,甚至加工食品中的含碘添加劑……都可能讓病情反復。

      為此,學生家長找到了餐廳工作人員,詢問能否照顧一下孩子的特殊情況,為孩子單獨提供無碘餐。餐廳經理檀軍嶺了解情況后,毫不猶豫地答應了下來,當即安排廚師為全校師生做完飯菜后,再單獨為這名學生做一份無碘餐。

      當天的吃飯問題解決了,但是孩子大學期間的飲食怎么辦?

      飲食服務中心黨支部了解情況后,立即召開專項會,研討如何更好保障該生在校4年的健康飲食。經過研究,黨支部決定把這項任務交給由餐廳經理、廚師長組成的第一黨小組。第一黨小組牽頭設立專門廚灶制作無碘餐,并做好學生溝通工作,確保學生不僅吃得健康,還要吃得營養(yǎng)、吃得可口。

      就此,一個貼著“愛心小灶”標識專用灶臺正式啟用,開啟了對李樂同學長達4年的“特殊守護”。

      第一黨小組針對青春期女生要加強鈣鐵攝取的需求,開發(fā)出無碘蝦皮豆腐羹;為預防藥物性骨質疏松,研發(fā)了雙倍乳鈣的定制酸奶;就連學生春節(jié)留校期間,也會特意準備低碘版八寶飯……第一黨小組組長鄧艷強翻開筆記本,上面33版迭代的食譜記錄著團隊的用心。

      4年來,這個黨員服務崗累計提供特制餐食3200余份,食譜涵蓋八大菜系、107道菜品,學生血碘指標始終穩(wěn)定在安全范圍?!澳切┭b在餐盒里的,不只是無碘的飯菜,更映襯著母校無微不至的關愛?!崩顦吩诟兄x信里寫道。

    《中國教育報》2025年05月09日 第03版

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