每到開飯時間，在山西省運城市實驗中學的學生食堂，總能看到校長們的身影。

早在2016年，該校就開始實行“校長陪餐制”。學校領導和學生坐在一個桌子上吃飯，孩子們不僅吃得放心，更增強了對學校的信任感和親切感。實行“校長陪餐制”，在為校園餐桌安全把關的同時，也為校長第一時間了解學生思想動態(tài)、增強與學生溝通交流提供了機會和平臺。

師生同餐讓家長放心

長期的管理實踐證明，學生要健康成長、全面發(fā)展，就必須要有強健的體魄、科學合理的營養(yǎng)配餐、干凈衛(wèi)生的食材和餐飲環(huán)境。

“學校就是要千方百計為學生著想”。為了實現(xiàn)這一目標，解決“孩子早上來不及吃早餐、部分學生在周邊私人輔導部或公寓吃飯”等令人擔憂的餐飲安全問題，為真正把校園餐廳辦成“營養(yǎng)餐、衛(wèi)生餐、安全餐”，學校開始實行“校長陪餐制”：讓校領導和學生“吃一鍋飯、喝一鍋粥”。

學校領導雷打不動地長期堅持，不僅使校園食堂的“安全感”深入人心，更讓越來越多的走讀學生加入到了在校就餐的隊伍，免除了回家吃飯的奔波之苦。該校初一學生李志松的家長從剛開始的不信任和排斥，到最后在家長會上激動地說：“學校餐廳‘師生同餐’，我們家長打心眼里放心！”

從“關門訂單”到問計學生

該校學生如果想每天見到校領導，只要去餐廳吃頓飯就行。

在餐桌上，學生敞開心扉的真誠交流，讓作為管理者的校領導獲得了許多第一手“資料”。

運城市實驗中學校長趙克恭在陪餐時聽學生反映“餐廳的早餐應當少而精”，當即找來后勤管理人員，取來每周飯菜單，從營養(yǎng)角度出發(fā)，一起研究修改早餐食譜，并且改變了管理方法——每天的飯菜單都要征求學生的意見，問一問學生喜歡吃什么。從這以后，餐廳的管理由原來的“關門定單”轉(zhuǎn)變?yōu)橹苯訂栍嬘趯W生。

該校副校長秦博年在一次陪餐結(jié)束時發(fā)現(xiàn)，當天的剩菜剩飯傾倒現(xiàn)象嚴重，表面上看是浪費，本質(zhì)上卻是飯菜不可口，他由此獲得了管理新思路：學校的剩飯剩菜傾倒桶就是觀察飯菜可口與否的“晴雨表”，就是管理人員判定餐廳飯菜質(zhì)量優(yōu)劣的“標桿尺”，從而確立了“飯菜好不好，就看剩飯傾倒桶”的管理認知。

如今，“校長陪餐”已經(jīng)成為值班領導每天必做的一項“功課”。值班領導一日三餐與學生共用，把學生對餐廳的意見轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦I導自己的意見”，及時傳遞給餐廳管理人員，進一步提升了飯菜的可口度和后勤管理水平。

促進家校合作向深度發(fā)展

陪餐促使“家校合作”成為該校的管理特色。學校每學期都要開展三到四次“家長進課堂”“家長進考場”“家長進餐廳”活動。

請家長進課堂，促進師生的教與學；請家長進考場，促進學生誠信考試的行為培養(yǎng)；請家長進餐廳，則是廣泛聽取家長意見，夯實食品安全防線的根基。

家長在陪餐時，能夠與校領導進行充分交流，暢談對學校發(fā)展的建議，為學校發(fā)展提供好的思路。校長通過和學生面對面的交流，了解了學校開展活動的真實效果。

該校初一學生王倩的爸爸被選為陪餐員。陪餐時，他提出的細化全員育人、全程育人、全方位育人的“三全育人”內(nèi)容，當即啟發(fā)了值班校長，使他第一時間理清了“讓學生自主管理、自主學習、自主發(fā)展”的育人新思路。

該?！芭悴汀辈粌H守護著學生們“舌尖上的安全”，而且成為傾聽學生成長心聲、提升育人質(zhì)量的平臺和抓手，對學校的教育教學管理起到了積極的促進作用。

《中國教育報》2019年06月10日第2版