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    長江職院邀請非遺傳承人“色香味史”話文化

    武昌魚躍進大學(xué)校園

    發(fā)布時間:2025-06-09 作者:記者 程墨 通訊員 張俊 鄂勝波 來源:中國教育報

      ■本期主題:高校實踐育人

      本報訊(記者 程墨 通訊員 張俊 鄂勝波)當(dāng)一尾武昌魚在鐵鍋中翻騰起熱浪,當(dāng)三國典故與現(xiàn)代科技在舌尖碰撞,長江職業(yè)學(xué)院的校園里正上演著一場獨特的文化育人大課。近日,湖北省鄂州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武昌魚制作技藝第三代傳承人鄭彥章,攜千年魚香走進校園,用一場“色香味史”交融的沉浸式課程,為青年學(xué)子揭開非遺文化的創(chuàng)新傳承密碼。

      “武昌魚之名,始于三國烽火?!闭驹趫蟾鎻d講臺前,鄭彥章指著團頭魴標(biāo)本,將千年魚史娓娓道來。從孫權(quán)定都武昌的典故,到毛澤東“才飲長沙水,又食武昌魚”的豪邁詩篇;從1955年科學(xué)家易伯魯命名“團頭魴”的學(xué)術(shù)突破,到2024年“無刺武昌魚”新品種的成功培育——這條“魚”,承載的是歷史基因與科技密碼。

      “原來一道菜里藏著半部中國史!”長江職業(yè)學(xué)院2024級大數(shù)據(jù)與會計專業(yè)學(xué)生李曉驚嘆道。她的驚嘆,正是非遺進校園的深層意義——讓年輕人看見傳統(tǒng)文化背后的“硬核實力”。

      報告廳外,食堂門口早已香氣氤氳。鄭彥章系上圍裙,在清蒸魚上澆淋秘制豉油,紅燒汁在滾油中沸騰,香煎魚皮泛起金黃……千余名師生手持餐盤,在“武昌魚挑戰(zhàn)賽”中體驗非遺傳承的“速度與激情”?!?秒搶光!”目睹餐盤秒空的盛況,長江職業(yè)學(xué)院團委書記韓永平笑言,“年輕人用味蕾投票,證明非遺傳承需要更接地氣的表達?!?/p>

      “我們要培養(yǎng)會做武昌魚的‘00后’!”韓永平介紹,學(xué)校已將武昌魚烹飪納入勞動教育課程,未來將開設(shè)食堂專屬窗口、舉辦校園大學(xué)生烹飪大賽、校園武昌魚文化節(jié),讓非遺傳承有了可持續(xù)的青春動力。

      長江職業(yè)學(xué)院黨委書記童靜菊表示,非遺保護不必困于“博物館式”的凝視,讓青年在煙火氣中觸摸歷史,在創(chuàng)新中延續(xù)文脈,或許正是傳統(tǒng)文化最好的“活態(tài)傳承”。

    《中國教育報》2025年06月09日 第04版

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